Anatomía de las plantas: Los frutos

Una vez que se fecundan los óvulos, los carpelos y otros órganos de la flor sufren diversas transformaciones que darán origen a un fruto. Pudiendo concluir que el fruto no es mas que un ovario maduro, el cual contiene a la semilla.


Origen del fruto:

En las plantas con flor, el fruto es el conjunto del ovario maduro y todas las demás piezas florales. En sentido botánico, se llama fruto sólo al ovario maduro. En términos coloquiales, la palabra suele usarse sólo para describir los frutos suculentos y comestibles de las plantas leñosas, los de matas y arbustos, como el tomate o el melón, y algunos otros más pequeños, como la fresa o la frutilla. En condiciones naturales, el fruto suele formarse una vez que ha tenido lugar la fecundación del óvulo, pero en muchas plantas, casi siempre variedades cultivadas, como los cítricos sin semilla, la uva, el banano y el pepino, el fruto madura sin necesidad de fecundación; este fenómeno se llama partenocarpia. En cualquier caso, la maduración del ovario provoca el marchitamiento de los estigmas y las anteras y el agrandamiento del propio ovario (o de los ovarios, si la flor tiene más de uno). Los óvulos presentes en el interior de los ovarios fecundados se desarrollan y forman las semillas. En las variedades partenocárpicas éstas no se desarrollan, y los óvulos mantienen el tamaño original. La principal función del fruto es proteger las semillas durante su desarrollo; en muchas plantas también favorecen su dispersión.

Estructura del fruto

Al madurar, las paredes del ovario se desarrollan y forman el pericarpio, constituido por tres capas:

La más externa o epicarpio suele ser una simple película epidérmica lisa como el caso de la uva; con pelo como en el durazno, o recubierto de cera, como en la ciruela. Proviene de la capa externa del ovario, originada por la epidermis inferior de la hoja carpelar.

El grosor de la capa media o mesocarpio y de la interna o endocarpio es muy variable, pero dentro de un mismo tipo de fruto, una de las capas puede ser gruesa y las otras delgadas. En los frutos carnosos, la pulpa suele corresponder al mesocarpio, como ocurre en el durazno y la uva o seco y esponjoso como la naranja. El mesocarpio proviene de la capa media del ovario, originada por el mesófilo de la hoja carpelar, el en caso del endocarpio proviene de la capa interna del ovario, originada por la epidermis superior de la hoja carpelar. La semilla o las semillas, dispuestas dentro del pericarpio, constituyen en ciertos casos la totalidad de la porción comestible del fruto. Así, en el coco, la cáscara dura exterior es el pericarpio, y la parte comestible interior, es la semilla.

Aquí una imagen de algunos  frutos y sus partes:

1.-Durazno: Drupa
2.-Naranja: Hesperidio
3.-Oliva: Drupa

Consistencia del fruto: Hay frutos cuyos pericarpios se mantienen delgados, a estos frutos se los llama secos, en cambio hay otros frutos cuyos pericarpios acumulan sustancias alimenticias, a estos se los denomina carnosos.

Frutos secos

Frutos carnosos

Dehiscencia del fruto:

Hay algunos frutos que al madurar permanecen cerrados y sus semillas quedan en el interior, estos son los frutos indehiscentes (ej. manzana, durazno, roble, arce, etc.). En estos casos, para que las semillas se liberen del interior del fruto y alcancen la tierra para poder germinar, éste debe caer al suelo y pudrirse o bien, si es un fruto carnoso, podrá ser ingerido por algún animal y las semillas pasarán por su tubo digestivo y serán eliminadas con las heces (es por esto que en el campo es tan común encontrar pequeñas plantas germinando en los montículos de bosta de los animales: podríamos decir que tienen suficiente "abono" para ello...)

Otros frutos, en cambio, se abren espontáneamente y expulsan las semillas al madurar: son los frutos dehiscentes (ej. arveja, poroto, etc.). Normalmente, los frutos se abren por los lugares donde se soldaron los carpelos. Esta dehiscencia puede ser de varias formar: longitudinal, cuando se abre a lo largo del carpelo como en las chauchas; transversal, cuando se abre como una caja sacándole su tapa, como en el eucalipto; o porcida, cuando las semillas salen por pequeños agujeros o poros como en el caso de la amapola. La dispersión de las semillas (es decir, cuán lejos germinarán de la planta "madre") depende de factores como cuán lejos fueron expulsadas del fruto y de la acción del viento y el agua que pueden ayudar a transportar las semillas.

 

Por ultimo presentamos una esquema que clasifica a los frutos de acuerdo  a características similares:

(Hacer clic para agrandar)

Fuente: http://www.botanica.cnba.uba.ar/Trabprac/Tp5/frutonuevoFP.htm

Anatomía de las plantas: Las Hojas y la flor

Las hojas
La hoja es un órgano con crecimiento lateral y externo a la axila del tallo el cual es comúnmente el órgano fotosintético primario y que tiene como segunda función la transpiración.
Características:
Elemento plástico, cambiante aun en el mismo árbol.
Estructura visible que se caracteriza por tener color verde, y por tanto tener clorofila.
Es una estructura de transformación ya que aquí es donde se sintetizan los elementos orgánicos a partir de inorgánicos.
Partes de una hoja
Prácticamente todas tienen nervaduras para el soporte y la conducción  y un tejido clorenquimático que contienen a los cloroplastos.
Las nervaduras varían si observamos una hoja de monocotiledónea a una de dicotiledónea, una hoja típica dicotiledónea se compone de dos partes principales la lamina, que es extensa y delgada sostenida por una red diferente de nervaduras y el pecíolo una estructura fina.
Mientras en monocotiledóneas las nervaduras van en un solo sentido sin formar red.
Las laminas de las hojas o limbo constituyen grandes superficies para la absorción de la energía luminosa y el bióxido de carbono necesario para la fotosíntesis.

Las características externas de la lámina son en general, ápice, margen y base, estas características son bastantes variables por lo cual hay una infinidad de nombre para cada variación.

 

La Yema es la parte del árbol que cubre a la hoja.

La Vaina es la parte de la hoja que une a la yema
El  Peciolo: Sirve de enlace entre el limbo y el Tallo de la hoja. Tiene haces fibrovasculares. Tiene una nervadura central y varias nervaduras más pequeñas (10 aprox.).
La hoja cuenta con una estructura que es la que la soporta y la inserta en el tallo cuando una hoja no tiene pecíolo se le denomina hoja sesil o sentada pero hay una infinidad de maneras de colocarse al estar ausente   y puede asentarse las hojas de diversas maneras.
Las hojas se dividen en dos grandes grupos: Hojas simples en donde la lámina es de una sola pieza y compuestas donde la lámina esta formada por varias partes separadas con forma de hoja a las que llamaremos folíolos.
En estos casos puede existir confusión y dudar si una estructura es hoja o folíolo. La gran diferencia es que las yemas se encuentran en las axilas en el caso de hojas, pero no en el caso de ser folíolos.
Se cree que las hojas compuestas derivan de las simples por evolución. Cuando una hoja compuesta termina en numero par recibe el nombre de hoja paripinnada, y cuando en impar bipinnada.




Funciones de la hoja
Fotosíntesis
Intercambio de gases (por los estomas)
Absorción de luz solar para fotosíntesis: Ultravioleta, Violeta
Azul - Captación para los frutos
Verde - Captación de este color por las plantas.
Rojo- Captación para el crecimiento de hojas.

En cuanto a los estomas de la hoja:

Estoma

Imagen al microscopio electrónico de un estoma.

En botánica, se denominan estomas a los pequeños poros de las plantas localizadas en la superficie de sus hojas. Constan de dos grandes células de guarda y oclusivas rodeadas de células acompañantes. La separación que se produce entre las dos células de guarda (que se pueden separar por el centro manteniéndose unidas por los extremos) denominada "ostiolo", regula el tamaño total del poro y por tanto, la capacidad de intercambio de gases y de pérdida de agua de la planta.

Los estomas son los principales participantes en la fotosíntesis, ya que por ellos transcurre el intercambio gaseoso mecánico, es decir que en este lugar sale el oxígeno (O₂) y entra dióxido de carbono (CO₂).

 Dato importante para fisiología es que la mayor cantidad de estomas se encuentran en el envés de la hoja, esto es para evitar la radiación, transpiración excesiva, etc.

La flor

Son modificaciones de las hojas, forman la flor y sus estructuras reproductoras, como son:
Pétalos
Sépalos
Estambres
Ovarios
Se llama flor a aquella estructura que tiene por lo menos uno de los dos sexos. Cuya función es la reproducción, es decir, la fecundación del ovario para perpetuar la especie. Esto se lleva a cabo mediante la polinización, que se puede definir como llevar, mediante cualquier factor los granos de polen de una flor a otra. Dicha fecundación se dice que se ha logrado solo hasta que las células sexuales se funden.
Asimismo, las etapas esenciales de la reproducción sexual, meiosis y fecundación, que se llevan a cabo en la flor son:
a)La formación de células reproductoras
b)Polinización
c)Fecundación
d)Desarrollo del fruto y de la semilla
e)Dispersión de la semilla y el fruto
f)Germinación de la semilla

1.Tálamo o receptáculo, 2. Cáliz (Sépalos), 3. Corola (pétalos), 4. Androceo (estambres),
5. Gineceo (pistilos), 6. Estilo, 7. Estigma, 8. Filamento, 9. Antera, 10. Tépalos.

Además las flores tienen un gran valor estético, y los frutos y semillas resultantes son de gran importancia para la producción de alimentos.
La flor se divide en dos ciclos: Ciclos accesorios, y ciclos esenciales. Los ciclos esenciales son los que necesariamente deben estar presentes en la flor para que esta pueda efectuar la reproducción; y los ciclos accesorios son los pueden estar o no presentes y no son indispensables.
Ciclos accesorios de una flor
Cáliz: Constituido por los sépalos, que generalmente son de color verde.
Corola: constituido por Pétalos, estos siempre serán de color diferente al verde.
Ciclos esenciales de una flor
Estambres: Forman un verticilo (círculo de tres o más partes de florales) que se encuentra dentro de la corola, cada estambre tiene un filamento, el cual sostiene en su extremo a una antera, que es el órgano portador del polen. Y al conjunto de estambres se le denomina androceo. Casi siempre da que él número de pétalos es igual al número de estambres. Pero él número de estambres no siempre significa el grado de evolución. Dichas estructuras casi siempre están sueltas, y tienen la función de la liberación del polen para la fecundación
Gineceo u Ovario: es el órgano de la flor que contiene los óvulos para ser fecundados. Esta conformado por el ovario, el estilo y el estigma. El estilo es el pequeño pedúnculo que sostiene al estigma que comunica al óvulo con el exterior. En el estigma hay sustancias pegajosas que actúan como un adherente para el polen.

Por ultimo presentaremos algo muy importante el ciclo de una angioesperma y su formación del grano de polen:

Ciclo de una gimnoesperma:

Fuente: http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/AnatomiaVegetal.htm

Anatomía de las plantas: El tallo y tronco

El Tallo
Los tallos proporcionan a la hojas el soporte  mecánico necesario en las plantas erectas y son el eje sobre el cual  se insertan las hojas en las plantas postradas. Las flores y los frutos se producen sobre los tallos en posiciones que facilitan la polinización y la dispersión de las semillas.
Los tallos constituyen una vía para la conducción del agua y los nutrientes minerales  desde las raíces hasta las hojas, así como un medio de transporte de alimentos, hormonas  y otros metabolitos de una región de la planta a otra.
Pueden considerarse como funciones principales del tallo las siguientes:
Conducción
Soporte
Almacén
Respiración
Fotosíntesis
Este órgano deriva del talluelo en el embrión, el cual tiene tejido meristemático, esto es el tejido o diferentes tipos de células que pasan a través de un proceso de diferenciación.
Posee, además, 2 meristemas, 1 apical que se encuentra en los vástagos y en las raíces y  1 lateral.
A excepción de las plantas monocotiledóneas, las cuales tienen el meristemo lateral atrofiado. Como es el caso de las palmeras, que creen muy alto pero que no presentan ramas laterales.
  
Partes del tallo
Nudo: es la región del tallo a la cual se insertan las hojas
Entrenudo: Es la región comprendida entre dos nudos
Yemas: Se encuentran en los nudos y su función es formar ramas
Se ha visto que conforme la evolución sigue su curso, esta tiende a eliminar estructuras para la simplificación, esto en lugar de crear dichas estructuras. El mejor ejemplo de esto último que se ha dicho, es mirar simplemente los árboles dico o policotiledones, los cuales pueden presentar ramas alternas u opuestas.

Tronco
Esta compuesto por dos partes:
1.- Duramen: El duramen es el lugar donde la planta va almacenando las sustancias de deshecho. Es decir, se convierte en la parte muerta del árbol.
2.- Albura: Es la parte viva, y este tamaño es muy variable.
Debido a la fuerza de rotación los tallos, en la mayoría de las latitudes, son excéntricos.
En las ramas, la madera de compresión esta dada por la gravedad.
El ángulo de una rama me dice si va a producir hojas o frutos, cuando alcanza áng ulos cercanos o mayores a los 90ordm; produce frutos, y cuando son menores a este, hojas.
Cuando hay índices de Potasio en el suelo, este ayuda a mantener las flores.
Todo tipo de madera posee tejidos de conducción. Entre más especializados son, estos me dicen la dureza de la madera. Por ejemplo: en la madera blanda  existe gran cantidad de traqueidas, que son las encargadas de la dirección de nutrientes.
Si a una madera se le observan poros entre los anillos, entonces se dice que es una madera porosa. Dichos poros hablan de la dureza de la madera:
No tiene poros la madera: Madera Blanda
Tienen poros la madera: Madera Dura
Vaso + Fibra: Se encargan del transporte en policotiledóneas.
Las fibras poseen diferentes tamaños, en policotiledóneas son tan grandes que se pueden ver a simple vista (5-7 mm), en dicotiledóneas son un poco más pequeños (2,5-4 mm); en monocotiledóneas, estas fibras poseen tamaños que oscilan entre los 0,5 y los 1,8 mm.
El duramen en los troncos posee un color más oscuro, este es dado por los taninos. Estos dan además sabor, dureza y color. Estos son en sí las sustancias de deshecho del árbol almacenadas en la parte media del tronco.
Junto al duramen se encuentra el xilema, el cual se encarga de conducir el agua y sustancias de reserva de las partes más bajas, hacia las superiores de la planta.
Al lado del xilema se encuentra el floema, el cual se encarga de la transportación de la savia elaborada de las partes superiores hacia las inferiores.
Las fisuras en las cortezas de los árboles se da por el crecimiento lateral de los mismos. La corteza es en sí tejido muerto. Y da protección mecánica a los tejidos interiores.
En un corte transversal de un tronco se observan además unos rayos medulares cuya función es la de almacenamiento de sustancias de reserva (almidones sobre todo).
En las policotiledoneas estos rayos suelen ser uniseriados.
Los rayos medulares son líneas de células de pocos mm. a varios cm. de grosor.
Dichos rayos medulares están formadas por tejido parenquimático.

El Xilema

Se trata de un tejido leñoso de los vegetales superiores que conduce agua y sales inorgánicas en forma ascendente por toda la planta y proporciona también soporte mecánico. En las hojas, las flores y los tallos jóvenes, el xilema se presenta combinado con floema en forma de haces vasculares conductores. Las raíces tienen un cilindro central de xilema. El xilema formado a partir de los puntos de crecimiento de tallos y raíces se llama primario. Pero además, la división de las células del cámbium, situado entre el xilema y el floema, puede producir nuevo xilema o xilema secundario; esta división da lugar a nuevas células de xilema hacia el interior en las raíces y hacia el exterior en casi todos los tallos. Algunas plantas tienen muy poco xilema secundario o ninguno, en contraste con las especies leñosas; el término botánico xilema significa madera.
El xilema puede contener tres tipos de células alargadas: traqueidas, elementos vasculares o vasos (tráqueas) y fibras. En la madurez, cuando desempeñan funciones de transporte, todas estas células están muertas. Las traqueidas son células alargadas con paredes gruesas caracterizadas por la presencia de zonas delgadas muy bien definidas llamadas punteaduras. Los elementos vasculares o vasos son traqueidas especializadas cuyas paredes terminales están atravesadas por uno o varios poros; una serie vertical de elementos vasculares que forman un tubo continuo se llama vaso. Las fibras son traqueidas especializadas de pared muy engrosada que apenas realizan funciones de transporte y que sirven para aumentar la resistencia mecánica del xilema.

El Floema:

En las plantas superiores, el floema es un tejido vascular que conduce azúcares y otros nutrientes sintetizados desde los órganos que los producen hacia aquéllos en que se consumen y almacenan (en forma ascendente y descendente). El floema está organizado en haces vasculares, que son los filamentos longitudinales del tejido conductor, asociados con el tejido conductor de agua o xilema. Los haces vasculares constituyen importantes órganos estructurales de los tallos herbáceos y los nervios de las hojas.

El floema consta de dos tipos de células conductoras: tubos cribosos, que son los elementos más característicos, y células anexas. Los tubos cribosos son células alargadas con las paredes de los extremos perforadas por numerosos poros diminutos; a través de ellos pueden pasar las sustancias disueltas. Estos elementos están conectados en series verticales. Las células están vivas cuando llegan a la madurez, pero los núcleos se desintegran antes de iniciar la función conductora. Las células anexas, más pequeñas, conservan los núcleos durante la madurez y también están vivas; se forman junto a los tubos cribosos y se cree que controlan el proceso de conducción.
Por ultimo les dejo una imagen:

Fuente: http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/AnatomiaVegetal.htm
            http://www.botanica.cnba.uba.ar/Pakete/3er/LaPlantas/7777/ElXilemayElFloema.html

Anatomía de las plantas: La Raíz

Primero que todo para comprender el funcionamiento de las plantas, antes de hablar de su fisiología, ni mucho menos de los cultivos y siembras, tenemos que mencionar partes importantes de las plantas. Hablaremos sobre su morfología.
Comenzaremos hablando sobre las raices:

Es órgano de las plantas superiores, casi siempre subterráneo, que desempeña varias funciones, entre ellas absorber y conducir agua y minerales disueltos, acumular nutrientes y sujetar la planta al suelo.
La raíz se diferencia del tallo por su estructura, por el modo en que se forma y por la falta de apéndices, como yemas y hojas. La primera raíz de la planta, llamada radícula, se alarga cuando germina la semilla y forma la raíz primaria.
Las raíces que se ramifican a partir de la primaria se llaman secundarias. En muchas plantas, la raíz primaria se llama pivotante, es mucho mayor que las secundarias y alcanza mayor profundidad en el suelo.
La remolacha la zanahoria son ejemplos característicos de plantas con gruesas raíces pivotantes. Algunas especies con raíces de este tipo son difíciles de trasplantar, porque la rotura de la raíz primaria determina la pérdida de casi todo el sistema radicular y la muerte de la planta.
Las raíces que brotan de los tallos se llaman adventicias. Se ven estas formaciones cerca de la base del tallo ya que se originan de cualquier parte menos de la radícala, un ejemplo de estas raíces es la que produce la yedra venenosa, estas raíces cortas tienen estructuras terminales planas que permiten fijarse.
Las raíces, de acuerdo al medio donde se desarrollan, pueden ser:
Aéreas
Acuáticas
Terrícolas
Por su duración las clasificamos en
raíces anuales
raíces perennes (herbáceas y leñosas)
Raíces bianuales

Aquí tenemos una imagen de dos tipos de raices:

Otra imagen con las partes de la raíz:

Composición
La raíz está formada por tres tipos de tejido: epidermis, o capa superficial; tejido fundamental o córtex; y estela o cilindro vascular, situado en el centro.
Algunas células de la epidermis se modifican para desempeñar la función de absorción; de ellas parten largas proyecciones tubulares llamadas pelos radicales que se sujetan a las partículas del suelo. El agua absorbida por los pelos radicales atraviesa el córtex, zona dedicada al almacenamiento de agua y nutrientes, y penetra en el cilindro vascular, que la conduce hacia el tallo.
La organización del cilindro vascular de la raíz es muy distinta de la disposición del tejido vascular del tallo. En éste, xilema y floema se agrupan en haces vasculares; por el contrario, la raíz tiene un núcleo central formado por bandas radiales de xilema que se extienden hacia el córtex externo entre las cuales se forman hileras de floema.
En las raíces aéreas, el cilindro de xilema, por lo general macizo en las raíces subterráneas, suele tener una médula central.

Otra imagen de una raíz:


Desarrollo de la raíz.
Las semillas de las plantas superiores contienen una planta que todavía no se desarrolla, esta es el embrión, cuando la semilla germina se observa la raíz embrionaria o radícula esta crece debido a la división de sus células y forma la  Raíz primaria:  Esta raíz tiene la función de posteriormente producir ramas. Raíz secundaria: Esta estructura consta de pelos absorbentes, tienen un sabor a corcho y es la parte  principal de toda nuestra raíz.

Aquí tenemos un mapa conceptual de la raíz:

  Fuentes: http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/AnatomiaVegetal.htm